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QUICHE DE PALMITO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Ingredientes
Para a massa:
  • 300g de grão de bico
  • 2 colheres de sopa de azeite extravirgem ou óleo de coco
  • 1 colher de café de sal
  • orégano a gosto
Para o recheio:
  • 3 claras em neve bem firme com uma pitada de sal e uma colher de café de amido de milho (maizena) na clara
  • 600g de palmito picadinho
  • cebola pequena picadinha
  • 150g de peito de peru cortadinho em cubinhos
  • 1 colher de pasta de soja (marca PURO SABOR), sabor alho com cebolhinha
  • 50 ml de leite de amêndoas (pode ser o de soja zero)
  • pimenta do reino, sal e vinagrete a gosto.
Modo de Preparo:Cozinhar o grão de bico, mas deixe cozinhar bem, senão a massa vai ficar seca, ok?! Após, amasse o grão de bico com amassador de batata ou então no processador (que é melhor), acrescente o azeite ou oleo de coco, o sal e o orégano! Mistura tudo até obter uma farofinha úmida! Aí eh só forrar o refratário com a massa!Para o recheio: Bata no liquidificador 200g de palmito e os 50ml de leite. Após despeje o conteúdo do liquidificador em um bowl e acrescente o restante do palmito picadinho, a cebola picadinha, peito de peru light cortadinho, sal, oregano, pimenta do reino, vinagrete seco e a pasta de soja! Misture tudo beeem misturadinho com uma colher e depois ir acrescentando as claras em neve lentamente até ela incorporar por completo na massa. Colocar o recheio por cima da massa e levar ao forno medio até firmar o recheio e dourar um pouquinho a massa!
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About fitsaude

Thiago e Juliana juntos há mais de 8 anos, o casal FITSAUDE resolveu juntos driblar a ansiedade e o efeito sanfona adotando hábitos saudáveis de alimentação e uma rotina diária de exercícios físicos.

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