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Leite de Amêndoas

2013-08-11 10.46.00

 

Leite de Amêndoas

Essa nobre bebida saborosa é campeã em ferro e nutrientes que diminuem o mau colesterol (LDL) e aumentam o bom (HDL). E ainda é indicada para quem sofre com a intolerância à lactose.

FORTIFICANTE 
Graças ao zinco, a bebida é considerada um poderoso estimulante para o sistema imunológico. Em outras palavras, ela garante maior proteção contra possíveis ataques ao organismo.

PONTO PARA O CORAÇÃO
A amêndoa é naturalmente riquíssima em ácidos graxos (ômega 3 e 6). Daí sua fama de gordurosa. No entanto, essas gorduras, que pertencem ao grupo das insaturadas, são essenciais à saúde do coração. Elas agem “limpando” as artérias do mau colesterol (LDL). Além disso, aumentam o bom colesterol (HDL).

NÃO CONTÉM LACTOSE
Muitas pessoas sofrem com a intolerância à lactose, sentindo-se mal (um dos sintomas é a diarréia) quando consomem leite de vaca (alimento que contém a proteína lactose) e seus derivados. Como o leite de amêndoas é de origem vegetal, não provoca essas reações desagradáveis. Ou seja, é de fácil digestão. Idosos e crianças podem usar e abusar da bebida, porém ela não substitui o leite de vaca na infância.

PROTEÍNA VEGETAL DE QUALIDADE 
A proteína do leite é formada por vários aminoácidos. Quanto maior essa variedade, melhor a proteína. Isso torna a bebida um poderoso auxiliar na produção de hormônios e para a saúde da pele, cabelos e unhas.

NOBRE SABOR
Não é segredo que as amêndoas são deliciosas. Então, não é de se admirar que seu leite também tenha um agradável sabor. Ele é leve e suavemente adocicado.

ALCALINO 
Ele equilibra o pH do sangue, ou seja, a sua acidez. Isso porque o pH desse leite é semelhante ao do sangue.

RICO EM FERRO
Essa é mais uma de suas características que deixa o leite de vaca morrendo de inveja — já que ele não contém o mineral, exceto as versões enriquecidas.

USO CULINÁRIO 
Ele substitui o leite de vaca em qualquer receita. Sua vantagem é que é pobre em gorduras ruins (saturadas) e ricas em gorduras do bem (insaturadas).

CÁLCIO 
É verdade que o leite de vaca apresenta muito mais quantidade do mineral do que o de amêndoas. Por outro lado, o leite de amêndoas tem mais cálcio do que o de soja.

Ingredientes:

  • 80g de Amêndoas
  • 1 litro de agua filtrada
  • Essência de baunilha

Mode de preparo:

  • Deixar as amêndoas de molho com água filtrada por 8 horas.
  • Retirar essa água, pode enxaguar as amêndoas. Coloque no liquidificar com 1 litro de água filtrada, bater por 5 minutos.
  • Coar o preparo com pano ou com um coador fino.
  • Coloque em uma jarra tampada na geladeira.
Peso hidratado
Peso hidratado
Antes de bater
Antes de bater

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TOQUE DO BLOG: Depois de pronto, batemos novamente com uma pitada de SAL, uma colher de sobremesa rasa de adoçante e 10 gotas de Essência de baunilha.

OBS: Deixar oleaginosas de molho faz com que elas sejam melhores digeridas, além de deixá-las mais macias e fáceis de serem trituradas.

 

 

About fitsaude

Thiago e Juliana juntos há mais de 8 anos, o casal FITSAUDE resolveu juntos driblar a ansiedade e o efeito sanfona adotando hábitos saudáveis de alimentação e uma rotina diária de exercícios físicos.

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