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Cogumelos comestíveis e suas propriedades

O cogumelo é um alimento riquíssimo em nutrientes, capaz de fortalecer o sistema imunológico estimulando as células denominadas “natural killers” (importantes no combate a infecções virais e células tumorais) . Além disso, o cogumelo conta com a presença de fibras solúveis, que são essenciais para o bom funcionamento do sistema digestivo e auxiliam na remoção de resíduos e toxinas intestinais.

Além de ser rico em sais minerais, vitaminas, carboidratos e gordura insaturada, o cogumelo contém 21 aminoácidos essênciais para o corpo a apresenta um número de proteínas duas vezes maior do que o encontrado na carne bovina.

Benefícios do cogumelo:
*Fortalece o sistema imunológico;
*Previne doenças infecciosas;
*Previne resfriados e gripes;
*Combate alergias e inflamações;
*Auxilia pessoas em processo quimioterápico;
*Beneficia pessoas com doenças crônicas e diabetes;
*Fornece energia para os atletas e praticantes de esporte;
*Previne aterosclerose;
*Auxilia no processo de desintoxicação de álcool e cigarro;
*Auxilia no funcionamento do intestino;
*Fortalece a musculatura;
*É antioxidante;
*Estimula a memória;
*Melhora a absorção de ferro e fósforo.

Tipos de cogumelos comestíveis encontrados nos supermercados: shiitake, agaricus blazei,shimeji, funghi secchi e champignon.

About Isabella Correia

Dra. Isabella Correia é graduada na Universidade Metodista Bennett e possui quatro Pós-graduações: Nutrição Clínica; Nutrição Funcional; Nutrição Ortomolecular e Nutrigenômica e ainda em Nutrição Esportiva Funcional. Ela atende em Ipanema e cuida da nutrição do casal fit.

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